Pisco – das Nationalgetränk in Chile & Peru, die Einen sagen so, die Anderen so… 😉
Ein Destillat aus Traubenmost!!! Achtung Suchtpotential!!!
Der Pisco Malpaso stammt aus Chile, von der Familie Prohens, die Moscatel-Trauben werden handverlesen und sanft mechanisch gepresst, um die Kerne nicht zu beschädigen. Danach werden sie zu Wein weiterverarbeitet und lagern dann für zwei Monate, bevor der Wein gebrannt wird. Der fast fertige Pisco reift dann für 3 Monate in Stahltanks und anschließend für etwa 3 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Weicheiche. Nach der Lagerung werden beide Fass-Sorten wieder vermählt.
Durch die hohen Temperaturschwankungen, Tag und Nacht, in Chile, erhalten die Trauben eine hohe Süße und eine stabile Säure.
Der Pisco duftet nach frischem Holz, gepaart mit Aprikosen, Trauben, Birnen und Holunder.
Geschmacklich findet sich das Holz,die Trauben und der Holunder wieder, in Verbindung mit Aromen von Pfirsich, Limette, Karamell und Blütenhonig.
Ob pur oder eben als Pisco Sour – immer ein Erlebnis!!!
Inhalt 0,7L – 40% VOL – 35 €
100 ml – 5 €
